Sử dụng tống trà (hay còn gọi là tống pha trà) là một phần quan trọng trong nghệ thuật trà đạo, đặc biệt phổ biến trong văn hóa thưởng trà của Việt Nam, Trung Quốc và Đài Loan. Dưới đây là những lý do vì sao nên sử dụng tống trà:
1. Đảm bảo hương vị đồng đều
Sau khi pha trà trong ấm, trà sẽ có độ đậm nhạt không đồng đều giữa phần trên và dưới. Khi rót trực tiếp ra chén, người uống đầu và cuối sẽ có vị khác nhau. Sử dụng tống giúp rót toàn bộ trà ra khỏi ấm, sau đó chia đều vào các chén, đảm bảo vị trà đồng nhất.
2. Tránh làm trà bị “nẫu” (ngâm quá lâu)
Khi pha xong mà không rót hết trà ra khỏi ấm, lá trà sẽ tiếp tục bị ngâm trong nước nóng, khiến trà bị chát, đắng và mất hương vị. Dùng tống giúp kết thúc quá trình ngâm đúng lúc.
3. Tôn trọng người thưởng trà
Việc dùng tống thể hiện sự chu đáo và trân trọng khách, tạo ra một phong cách thưởng trà tao nhã và chuyên nghiệp.
4. Giúp kiểm soát nhiệt độ
Sau khi rót từ ấm vào tống, nhiệt độ trà hạ bớt một chút trước khi vào chén, giúp người uống không bị bỏng và thưởng thức được hương vị trọn vẹn hơn.
5. Tạo thẩm mỹ trong nghệ thuật trà đạo
